Viñedos
100% Viognier - P.V. CD254 - Pol. Parc.23 - Castellnou
El Vino
En 2003 plantamos Viognier en la Serra del Castellnou a 400 m de altura y desde entonces en muchas de las mezclas de nuestros vinos blancos siempre ha estado presente.
Después de más de 20 años, hemos decidido elaborar un monovarietal de Viognier al más puro estilo de la Terra Alta.
Rendimiento de 4.500 kg/ha, vendimia manual, maceración pelicular de 12 horas, vinificación a 15ºC en inox, cuidado trabajo con las lías durante cuatro meses, para después ser clarificado con bentonita y embotellado en febrero de 2025.
Vino blanco con tonalidades verdosas y amarillentas. En nariz se presenta afrutado con sensaciones de melocotón y albaricoque y a la vez especiado. En boca es fresco con buena acidez y una agradable complejidad.
