Viñedos
100% Garnatxa Blanca - P.V. IB963 - Pol. Parc.23 - Serra del Castellnou
El Vino
Varietal de Garnacha Blanca de la partida 7-23 de la Serra del Castellnou en Gandesa a una altura de 400 metros, en un terruño de arcillas blancas no muy compactas y una pendiente del 4%.
Viticultura ecológica y de respeto consiguiendo una producción esmerada y una muy buena maduración de la Garnacha Blanca con altas concentraciones de azúcares y muy buenos niveles de acidez.
Una vez iniciada la fermentación en inox se pasa el mosto a barrica nueva de roble francés de tostado medio de 500 litros donde termina la fermentación y reposa durante 7 meses con un buen trabajo de sus lías finas para obtener la máxima expresión varietal.
El Prohom 100% Garnacha Blanca nos descubre una nariz compleja y densa con matices frutosos y especiados con un paso de boca amplio, cremoso y elegante.
