Les Vinyes
100% Viognier - P.V. CD254 - Pol. Parc.23 - Castellnou
El Vi
Al 2003 vàrem plantar Viognier a la Serra del Castellnou a 400 m d’alçada i des de llavors en molts dels cupatges dels nostres vins blancs sempre ha estat present.
Després de més de 20 anys, hem decidit fer un varietal 100% de Viognier al més pur estil Terraltí.
Rendiment de 4.500 kg/ha, verema manual, maceració pel·licular de 12 hores, vinificació a 15ºC en inox, acurat treball amb les mares durant tres mesos, clarificat amb bentonita i embotellat al febrer de 2025.
Vi blanc amb tonalitats verdoses i groguenques. En nas es presenta afruitat amb sensacions de préssec i albercoc i a la vegada especiat. En boca És fresc amb una bona acidesa i una agradable complexitat.
