Les Vinyes

100% Viognier  -  P.V. CD254  - Pol. Parc.23 -  Castellnou

El Vi

Al 2003 vàrem plantar Viognier a la Serra del Castellnou a 400 metres d’alçada i des de llavors en molts dels cupatges dels nostres vins blancs sempre ha estat present.

Després de quasi 20 anys reballant aquest avarietat,el 2021 vam decidir fer un varietal 100% de Viognier al més pur estil Terraltí.

Rendiment de 4.500 kg/ha, verema manual, maceració pel·licular de 12 hores, vinificació a 15ºC en inox, acurat treball amb les mares durant tres mesos.

Vi blanc amb tonalitats verdoses i groguenques. En nas es presenta afruitat amb sensacions de préssec i albercoc i a la vegada especiat. En boca és fresc i untuós amb una bona acidesa i una agradable complexitat.

El prohom Viognier és un vi personal i amb una identitat pròpia.