Les Vinyes

100% Garnatxa Blanca  -  P.V. IB963  - Pol. Parc.23 -  Serra del Castellnou

El Vi

Varietal de Garnatxa Blanca de la partida 7-23 de la Serra del Castellnou a Gandesa a una alçada de 400 metres, en un terrer d’argiles blanques no molt compactes i una pendent del 4%.

Viticultura ecològica i de respecte tot aconseguint una producció acurada i una molt bona maduració de la Garnatxa Blanca amb altes concentracions de sucres i molt bons nivells d’acidesa.

Un cop iniciada la fermentació en inox es passa el most a barrica nova de roure francès de torrat mitjà de 500 litres on acaba la fermentació i hi reposa durant 7 mesos amb un bon treball de les seves lies fines per tal d’obtenir la màxima expressió varietal.

El Prohom 100% Garnatxa Blanca ens descobreix un nas complex i dens amb matisos fruitosos i especiats amb un pas de boca ampli, cremós i elegant.